Пробиотики — это то, с чем, вероятно, знакомы многие люди. Это полезные микроорганизмы, которые имеют различные преимущества для нашего организма. Помимо ежедневных преимуществ, таких как помощь в предотвращении запоров и поддержка перистальтики кишечника, удивительно узнать, что пробиотики обладают множеством других преимуществ.
Что такое пробиотики
Пробиотики — это смесь живых, здоровых бактерий и/или дрожжей, которые естественным образом существуют в вашем организме. Бактерии, как правило, воспринимаются негативно, как то, что вызывает у вас болезнь. Тем не менее, в вашем теле постоянно есть два разных типа бактерий: здоровые и плохие. Полезные бактерии, входящие в состав пробиотиков, способствуют здоровью и работоспособности вашего организма. Когда есть избыток вредных бактерий, эти полезные бактерии помогают вам различными способами, в том числе улучшают ваше самочувствие и отбиваются от вредных бактерий.
1. Питательная ценность
Пробиотики могут помочь сделать вашу пищу более легкой для переваривания и более питательной. Они могут не сильно расщеплять жиры, но они хорошо расщепляют белки и углеводы. Они даже могут создавать витамины в вашей пище. Когда пробиотики, такие как лактобактерии, начинают действовать, они частично расщепляют большие белки в вашей пище на более мелкие части, называемые пептидами и аминокислотами, с которыми вашему желудку легче справиться.
Пробиотики также могут расщеплять лактозу (сахар, содержащийся в молоке) на глюкозу и галактозу. Затем глюкозу можно превратить в молочную кислоту и другие полезные химические вещества, которые поддерживают развитие вашего мозга и нервной системы, особенно у детей.
Кроме того, пробиотики содержат ферменты, которые могут расщеплять казеин (белок в молоке) на более мелкие кусочки, облегчая его переваривание и усвоение организмом. Ферментация пробиотиков может повысить уровень некоторых полезных жирных кислот в молоке, и хотя она расщепляет небольшое количество жира, это на самом деле облегчает переваривание пищи.
Когда пробиотики работают, они могут поглощать определенные витамины и создавать витамины группы В, такие как фолиевая кислота. Они также вырабатывают органические кислоты, которые помогают организму лучше усваивать железо и витамин D. Этот процесс ферментации также может улучшить использование других питательных веществ в пище, таких как кальций, фосфор и железо.
2. Снижение уровня холестерина с помощью пробиотиков
Многочисленные клинические исследования, как в стране, так и за ее пределами, показали, что прием пробиотиков и сопутствующих продуктов может помочь снизить количество холестерина в организме человека. Когда пробиотики выращиваются в специальной среде, богатой холестерином, содержащей желчные соли, они могут поглощать часть холестерина из этой среды. Эти пробиотики также превращают часть холестерина в вещество, называемое желчными солями, от которых организм затем может избавиться.
Пробиотики не просто поглощают холестерин; Они также замедляют выработку собственного холестерина в организме. Исследования доказали, что пробиотики могут снизить уровень холестерина и другого типа жиров, называемых триглицеридами, в крови. Среди этих пробиотиков тип под названием «молочнокислые бактерии» особенно эффективен для снижения уровня холестерина, и существует множество различных штаммов на выбор.
3. Противораковые эффекты пробиотиков
Пробиотики могут помочь в борьбе с раком. Они делают это несколькими способами. Во-первых, они замедляют активность ферментов, которые могут привести к мутациям в наших клетках, а также напрямую блокируют некоторые канцерогенные вещества. Когда пробиотики растут в нашем кишечнике, они уменьшают количество вредных бактерий, которые вырабатывают эти канцерогенные вещества, что снижает риск развития рака.
Пробиотики также могут остановить определенные ферменты в нашей толстой кишке, особенно те, которые превращают безвредные вещества в канцерогенные. Канцерогены, или вещества, которые могут вызвать рак, начинают с изменений в наших клетках. Некоторые пробиотики могут предотвратить эти изменения.
Клеточные стенки пробиотиков могут цепляться за вредные вещества, такие как остатки аминокислот. Они также отлично улавливают до 98% нитрозаминов, которые являются химическими веществами, которые могут привести к раку желудка и толстой кишки. Таким образом, используя пробиотики, мы можем снизить риск развития этих видов рака.
Пробиотики также могут расщеплять вредные вещества, называемые N-нитрозаминами, которые, как известно, вызывают рак. Кроме того, пробиотики и то, что они производят, могут активировать нашу иммунную систему, делая ее более устойчивой к раку. Они помогают нашему организму вырабатывать такие вещества, как интерфероны и митогены, активировать естественные клетки-киллеры и создавать антитела, которые укрепляют нашу иммунную систему и помогают нам бороться с раком.
4. Подавление вредных бактерий и улучшение работы кишечника
Метаболизм пробиотиков генерирует различные побочные продукты, такие как органические кислоты, уксусная кислота, перекись водорода и бактериоцины, которые могут препятствовать порче и патогенным бактериям в продуктах питания. Пробиотики оказывают хорошее ингибирующее действие на некоторые бактерии, вызывающие порчу и устойчивые к холоду. Когда пробиотики ферментируют лактозу в организме, они вырабатывают большое количество органических кислот, создавая кислую среду в кишечнике. Эта кислотность может подавлять рост патогенных и вредных бактерий, предотвращая инфекции и поддерживая сбалансированный микробиом кишечника.
Пробиотики и их побочные продукты могут стимулировать секрецию пищеварительных ферментов хозяина и усиливать сокращения кишечника, помогая переваривать и усваивать пищу, предотвращая запоры. Они также оказывают ингибирующее действие на патогенные бактерии, такие как шигеллы, сальмонеллы, кишечная палочка и стафилококк. Молочнокислые бактерии, такие как Lactobacillus, Bifidobacterium и Lactococcus, вырабатывают перекись водорода (H2O2), которая может ингибировать и убивать грамотрицательные бактерии, фермент-положительные бактерии перекиси водорода и патогенные бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла.
Некоторые лактобациллы продуцируют внеклеточные гликозидазы, которые расщепляют сложные полисахариды в слизистой оболочке кишечника. Эти сахара действуют как потенциальные рецепторы для патогенных токсинов. Расщепляя эти сахара, ферменты препятствуют прилипанию токсинов патогенных бактерий к эпителиальным клеткам. Кроме того, многие пробиотики производят небольшие белки или пептиды, похожие на бактериоцины, которые оказывают ингибирующее действие на такие бактерии, как стафилококк, клостридии, сальмонелла и шигеллы.
5. Снижение высокого кровяного давления
Исследования показывают, что пробиотики могут помочь снизить высокое кровяное давление, расщепляя определенные части белка в нашей пище с помощью ферментов, таких как карбоксипептидаза и аминопептидаза. Этот процесс высвобождает небольшие кусочки, называемые пептидами, которые могут снизить кровяное давление. Было показано, что некоторые части пробиотических бактерий, такие как вещество, обнаруженное в клеточной стенке бактерии под названием Lactobacillus caseii YIP9018, снижают кровяное давление у крыс и людей с высоким кровяным давлением. Некоторые пробиотики, особенно живые лактобактерии, которые достигают кишечника, помогают нашему организму усваивать минералы, которые могут регулировать кровяное давление. Кроме того, внешние сахара некоторых пробиотиков также могут оказывать влияние на снижение кровяного давления.
6. Предотвращение образования тромбов
Побочные продукты пробиотиков могут препятствовать слипанию клеток крови и образованию тромбов. Это означает, что регулярное употребление продуктов с большим количеством молочнокислых бактерий может помочь предотвратить такие проблемы, как высокий уровень жира в крови, сгущение крови и образование опасных тромбов.
7. Улучшение здоровья печени
Пробиотики в кишечнике могут помочь вашей печени работать лучше. Они делают это, защищая слизистую оболочку желудка, что снижает количество алкоголя, попадающего в ваш организм. Это может предотвратить повреждение печени и жировую дистрофию печени, вызванную злоупотреблением алкоголем. Пробиотики также останавливают рост вредных бактерий, а это означает, что вашей печени не нужно так усердно работать, чтобы вывести токсины из организма, что в конечном итоге улучшает работу печени.
